Chez Téta

Mots : Muriel Françoise Photos : Alex Lesage

Le café libanais Chez Téta, à un jet de pierre de la maison de Leonard Cohen, à Montréal, rend hommage à la grand-mère du chef Antoun Aoun. On peut d'ailleurs admirer le visage de celle-ci sur l'enseigne qui se détache sur le mont Royal au loin, et les tasses qui accueillent des breuvages parfumés à emporter. Aidé de sa blonde Mélodie, nutritionniste, Antoun propose une carte courte, mais léchée de mets traditionnels réconfortants dont des manouchés garnis d’épices zaatar ou de kafta, un mélange de viande, persil et oignons qui se dégustent pliés ou roulés dès leur sortie du four venu du Liban. Ou encore des salades fattouche croustillantes ou des taboulés à partager avec des trempettes de hummous ou de baba ghanouj.

Avec sa grande table d'hôtes et ses chaises Thonet, le décor conçu par le bureau d'architecture Ivy Studio encourage la convivialité comme dans un village libanais. Il invite aussi à se poser pour observer la rue grouillante de vie en se régalant de plats aux saveurs du sud. Le bon plan : repartir avec des triangles aux épinards à réchauffer pour prolonger le plaisir à la maison

227 Rue Rachel Est, Montréal
cafechezteta.com

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Shay

Mots : Muriel Françoise Photos : Alex Lesage

Nouvelle halte gourmande en ricochant du centre-ville de Montréal aux berges du canal Lachine, le Shay (« thé » en arabe) transporte dans les plaines du désert du Moyen-Orient aux couchers de soleil envoûtants. Ce cadre dépaysant aux teintes minérales, signé Ivy Studio, sert de scène créative au chef d’origine libanaise Joseph Awad. Dans un joyeux cocktail d’influences, il marie des classiques tels que le houmous, le baba ghanoush ou le mouhamara à des plats aux saveurs italiennes, françaises, asiatiques et sud-américaines.

Dans un lendemain qu’elle rêve plus convivial, l’équipe du Shay devrait proposer des plats à partager sur place avec les mains, des brunchs libanais réconfortants et un tea time baigné de douceurs. En patientant, quelques mets peuvent déjà être emportés ou livrés en ville dont une sélection de sandwiches et de mezze. Un bon prétexte pour filer admirer le comptoir rappelant la splendeur des canyons libanais de Venosa Painting et les lampes au pied de terracotta des artisans québécois Jacques et Anna. Le voyage commence là.

1414 Rue Notre-Dame Ouest, Montréal
shayexpress.com

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Bellocq

Mots : Muriel Françoise Photos : Sylvie Li

Tapi dans l’ombre quelque part entre le bord de l’Hudson et les restaurants du quartier tranquille de Greenpoint, à Brooklyn, le Bellocq Tea Atelier est l’adresse confidentielle par excellence. Ni vitrine ni enseigne pour une pause épicurienne qui doit son nom au photographe E.J. Bellocq, connu pour ses portraits de filles de joie à la Nouvelle Orléans au début du siècle dernier.

L’intérieur, entre boudoir et sous-bois infusé de Wabi-Sabi, respire le calme et l’authenticité. Cet écrin de goût imaginé par Heidi Johannsen Stewart, Michael Shannon et Scott Stewart, respectivement styliste culinaire, designer et artisan, accueille des thés organiques en feuilles finement sélectionnés en Asie et en Afrique, et des infusions divines.

La boutique-atelier abrite également des théières, bouilloires, bols, encens et bougies inspirées des mélanges maison, ainsi que des livres sur l’art du thé qui est volontiers enseigné aux passionnés. Chaque boîte est d’ailleurs accompagnée du mode de préparation et de la température suggérés pour ces cadeaux parfaits.

104 West Street, Brooklyn
bellocqtea.com

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Fox Fodder Farm

Mots : Muriel Françoise Photos : Nicole Franzen

Jusqu’ici, on restait béat d’admiration devant les compositions florales de Fox Fodder Farm dans les adresses de mode, de design et de gastronomie les plus élégantes de Big Apple (Ulla Johnson, Roll & Hill, Hotel Delmano...) Depuis la Saint-Valentin, Brooklyn abrite la première boutique du studio fondé en 2011 par Taylor Patterson.

L’espace de 170 m2 au pied du Williamsburg Bridge, pensé à la façon d’une cour fleurie par l’architecte paysager Brook Klausing, est un havre de paix urbain. Une fontaine en pierre bleue, inspirée d’un ruisseau du Delaware proche de la ville natale de Taylor, apporte d’ailleurs un doux bruit de fond à ce lieu adopté illico par les familles voisines. Une longue table au cœur de la boutique permet à celles-ci de composer des bouquets avec l’aide d’un fleuriste.

Parmi les autres détails qu’on aime : l’origine, la date d’achat et la durée de vie des fleurs inscrites sur les vases. Et aussi la sélection de produits d’artistes et d’artisans, dont les savons aux huiles essentielles de Saipua, ainsi que les vases en pierre de la côte Nord-Atlantique de Pete Rock et en céramique made in Brooklyn de la Coréenne Yoon-Young Hur.

45 South Fourth Street, Brooklyn
foxfodderfarm.com

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Wilder

Mots : Muriel Françoise Photos : Eefje de Coninck et Mayken Craenen

Marijke Boesmans est fleuriste. Mayken Craenen, artiste visuelle. De leur passion commune pour le beau est né le printemps dernier Wilder, un espace mêlant fleurs locales et objets triés sur le volet, dans un ancien café, à Anvers. Au cœur de celui-ci, des fleurs choisies chaque semaine dans une petite palette de couleurs pour composer des bouquets harmonieux à acheter sur place ou à se faire livrer à vélo si on a la chance d’habiter dans les environs.

Des céramiques d’artisans belges (Sigrid Volders, Genster Ceramics, Renilde De Peuter...), des bougies bios, ainsi que des vases vintage et issus du recyclage, garnissent des étagères à pâlir d’envie. Pour prolonger la vie des fleurs, la maison propose également des cartes postales, affiches et tee-shirts avec des photos des plus beaux champs et bouquets. Et, l’automne venu, des créations de fleurs séchées hors des sentiers battus prennent le relais. Halte inspirante plus que recommandée.

28 Provinciestraat, Anvers, Belgique
wilderwilder.be

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La Cantine

Mots : Muriel Françoise Photos : Clément Pascal

Avant, on allait à Bushwhick pour voir les murales wild du quartier le plus cool de Brooklyn, et dévorer une pizza chez Roberta, de préférence dans la cour au milieu des familles bobos du coin. Depuis le printemps dernier, on y va aussi pour se régaler à La Cantine, une luncheonette ouverte par la Française Ioana Hercberg, qui s'amuse à composer avec le meilleur des deux mondes.

Les vraies stars de cette adresse léchée ? Les quiches surprises (comté-champignons, frittata…) accompagnées de salades belles comme des natures mortes. Le tout dans une vaisselle chinée à Palm Springs par Ioana et la designer Sophie Lou Jacobsen qui a concocté un décor aux saveurs italiennes inattendu pour ce diner à la française logé dans une ancienne épicerie. Gros coup de cœur pour les chaises multicolores du Studio Sayso, le luminaire perle de Ladies & Gentleman et les bouquets flamboyants de ce nouveau repaire des créatifs de Big Apple. Une adresse de goût(s) !

60 Saint Nicholas Avenue, Brooklyn
@lacantinebushwick

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